[과일 멜론(Melon)은 몇월이 제철?] 달콤함 폭발! 멜론 제철 & 후숙 완벽 가이드! 🍈✨

 

입 안 가득 퍼지는 달콤한 과즙, 시원한 청량감으로 여름을 대표하는 과일, 멜론! 언제 먹어야 가장 맛있을까요? 그리고 혹시 덜 익은 멜론을 사셨다고 해도 실망하지 마세요! 집에서도 멜론을 꿀맛으로 만들 수 있는 '후숙' 비법까지, 이 글에서 모두 알려드릴게요.

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1. 멜론의 제철은 언제일까요? (가장 맛있는 시기 파악하기!)

멜론은 품종에 따라 조금씩 차이가 있지만, 일반적으로 초여름부터 늦여름까지가 제철입니다.

• 주요 출하 시기: 보통 6월부터 9월까지가 가장 활발하게 출하되며, 이 시기에 가장 신선하고 당도 높은 멜론을 맛볼 수 있습니다. 특히 7~8월은 멜론의 맛이 최고조에 달하는 시기라고 할 수 있어요.
• 하우스 재배: 요즘은 시설 재배가 발달하여 비닐하우스 등에서 재배된 멜론은 제철이 아닌 시기에도 맛볼 수 있지만, 자연적인 햇빛을 충분히 받고 자란 제철 멜론이 맛과 향이 훨씬 뛰어납니다.

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2. 덜 익은 멜론, 버리지 마세요! (후숙으로 꿀맛 만들기)

멜론은 수확 후에도 당도가 올라가는 후숙 과일입니다. 아직 단단하고 향이 약한 멜론을 사셨다면 후숙 과정을 통해 완벽하게 달콤한 멜론으로 만들 수 있어요!

2-1. 멜론 후숙의 기본 원리:

• 멜론은 수확 후에도 '에틸렌 가스'를 배출하며 익어갑니다. 이 에틸렌 가스가 멜론의 당도를 높이고 과육을 부드럽게 만드는 역할을 해요.

2-2. 멜론 후숙하는 간단하고 확실한 방법!

• 실온 보관이 핵심!
  • 서늘하고 통풍이 잘 되는 실온에 보관합니다. 직사광선이 들지 않고, 너무 덥지 않은 곳이 좋아요. (약 20~25℃ 정도가 적당합니다.)
  • 멜론 밑부분을 위로 향하게 놓거나, 옆으로 눕혀 놓는 것이 좋습니다. 멜론이 한쪽에만 압력을 받으면 그 부분이 물러질 수 있기 때문입니다.
  • 과일과 함께 보관하면 더욱 빠르게! 사과, 바나나 등 다른 후숙 과일과 함께 두면 에틸렌 가스가 더 많이 발생하여 후숙을 촉진시킬 수 있습니다.
• 후숙 기간:
  • 보통 3일에서 7일 정도 후숙하면 됩니다. 멜론의 숙성 정도와 품종에 따라 기간은 달라질 수 있습니다.
• 후숙 완료 신호 확인하기!
  • 멜론 특유의 달콤한 향이 진하게 풍기기 시작합니다.
  • 멜론 꼭지 부분이 말라가고, 살짝 금이 가거나 갈라지는 모습이 보입니다. (품종에 따라 차이가 있을 수 있습니다.)
  • 멜론 밑부분(배꼽 부분)을 손가락으로 눌렀을 때 살짝 들어가면서 부드러운 느낌이 듭니다.
  • 전체적으로 멜론 껍질의 색깔이 조금 더 노랗게 변합니다. (초록색 품종의 경우 연두색으로 변할 수 있습니다.)

2-3. 후숙 후 보관은 필수!

• 후숙이 완료된 멜론은 더 이상 실온에 두면 과숙되어 맛이 없어지거나 상할 수 있습니다.
• 후숙이 끝난 멜론은 냉장 보관해야 합니다. 위에서 알려드린 '멜론 반쪽 보관법'처럼 랩으로 싸거나 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하세요. 냉장 보관 시에는 약 3~5일 정도 신선하게 즐길 수 있습니다.

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이제 멜론의 제철을 알고, 덜 익은 멜론도 맛있게 즐길 수 있는 방법을 아셨으니, 올여름 멜론을 더욱 풍성하게 즐겨보세요!

 

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